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じゃこ天

近海でとれた「ホタルジャコ(ハランボ)」を主原料に小魚をすりつぶし、揚げたものが「じゃこ天」であり、宇和島地方の代表的な特産品です。
丸ごとすりつぶすからカルシウムが大変豊富であり、水さらしをしないことで旨味と栄養分の流出を防いでいます。

手作りじゃこ天

新鮮な地魚(厳選された小魚、主にホタルジャコ)を原料とし一枚ずつ手造りで仕上げた厚みのある揚げ物です。

お客様から高い評価を得ております。

1枚 160円+消費税

重さ:60g

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手作りじゃこ天

ごぼうじゃこ天

手造りじゃこ天のすり身の中に地物の生ごぼうを混ぜた風味豊かな揚げ物です。

1枚 160円+消費税

重さ:60g

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ごぼうじゃこ天

えそ天・ちくわ

えそ天

宇和海で水揚げされた新鮮なエソを主原料に魚の持っている旨味を生かすため、あっさりと天然塩で仕上げた高級揚げ蒲鉾です。

1枚 180円+消費税

重さ:80g

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えそ天

手焼ちくわ

宇和海で水揚げされた新鮮なエソを主原料に、無でんぷん・無糖・薄塩(塩分1.5%)にて魚本来の味を生かして天然竹に握り付け焼き上げた品です。

豪快に丸かじりでどうぞ。

1本 220円+消費税

重さ:80g(竹付き)

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手焼ちくわ

ほね坊ちくわ

一番栄養価と旨味のある骨と皮も一緒にすり身にして焼き上げた、カルシウム・コラーゲンいっぱいのちくわです。

育ち盛りのお子様、カルシウム不足が気になる方に最適です。

1袋 140円+消費税

重さ:1本45g

※2本入り

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ほね坊ちくわ

かまぼこ

かまぼこの原料として最適の「エソ」を使用し、魚本来の旨味とこしのある歯ごたえを引き出すために、でんぷんなどの増量材や弾力補助材などを使わず、調味料、糖分を極力おさえ、塩味で仕上げた昔ながらの伝統の味です。そのまま生で召し上がってください。

宇和島蒲鉾(特選)

昔ながらの製法で、えひめ県の伝統工芸品として認定されている逸品です。

1本 400円+消費税

重さ:130g(板付き)

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宇和島蒲鉾(特選)

宇和島蒲鉾(上選)

昔ながらの製法で、えひめ県の伝統工芸品として認定されている逸品です。

1本 310円+消費税

重さ:130g(板付き)

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宇和島蒲鉾(上選)

大板宇和島蒲鉾

引き出物、お正月などの慶事に。

1本 700円+消費税

重さ:350g(板付き)

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大板宇和島蒲鉾

子持ち蒲鉾

蒲鉾の原料にししゃもの卵と青のり、辛子明太子を加えた磯の風味とピリ辛感が味わえる当店オリジナルの蒲鉾です。

1本 300円+消費税

重さ:130g(板付き)

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子持ち蒲鉾

削りかまぼこ

蒲鉾のすり身を天日乾燥させて削った品です。和え物、おにぎり、冷や奴などに添えてお召し上がりください。

宇和島地方の特産品の一つです。

1袋 400円+消費税

重さ:25g

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削りかまぼこ

その他

錦巻

手造りで渦巻き状に巻きあげた赤、青、二種類の巻物です。

宇和島地方のお花見、祭事には欠かせない品です。

1本 900円+消費税

重さ:330g

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錦巻

あげ巻

宇和島地方だけで昔から造られている名産品で、油揚げで一本ずつ巻きあげた白身のすり身と調和のとれた高級蒲鉾です。

1本 900円+消費税

重さ:290g

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あげ巻

花づくし

桜色のすり身にゆで玉子の黄身、白身、グリーンピース、きくらげを混ぜ込んだ彩り豊かな蒲鉾です。

1本 1,000円+消費税

重さ:300g

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花づくし

厚焼

すり身に卵黄と砂糖を加え、きめ細やかにしなやかに焼き上げた蒲鉾です。

1本 500円+消費税

重さ:200g

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厚焼
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